Frigo Zamanı

Frigo çocukluğumdan hatıra bir tatlı, teyzem yapardı ve bayılarak yerdik. Dondurmadan çok daha iyiydi.

Hemen tarife geçiyorum.

• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 1 lt süt
• Yarım paket çikolata (biz Nestle bitterciyiz)
• 3 yemek kaşığı Nutella
• 2 paket vanilya
• 1 avuç kavrulmuş fındık ve fıstık (kuru tavada kavurmanız lezzeti ortaya çıkaracak)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tüm kuru malzemeleri sütle karıştırıp, hiç bırakmadan karıştırıyoruz. Kaynarken çikolataları, tereyağ ve nutellayı ekliyoruz.

Kaynadıktan sonra soğumaya bırakıp borcama biraz soğuduktan sonra döküyoruz. Çok karıştırmak önemli dibine tutmaması püf noktası

Sonra en zevkli kısma geliyoruz, tencereyi kazımak 😄😄😄

Muhteşem Salata

Bu paylaşımımda, sizlere yediğim en güzel salatanın tarifini vereceğim. Bazen yediğimiz şeyler beynimize kazınır, hepimizin vardır ya, en tatlı karpuzu ah şurda yemiştim, ah o babaannemin bahçesinde oturup yediğim sarma ...

Büyükler bunu çok açmışsın o yüzden çok tatlı gelmiş diye açıkayabilir. Bence bir çok etken var bunu tetikleyen, ortam, o anki psikolojimiz ve tabii ki lezzet.

Elif Camping’de tatildeyken, denizin kenarında ve muhteşem gün batımına karşı şahane müzik eşlik ediyordu yediğim en güzel salata ile tanışmama, evde henüz deneme şansım olmadı, Elif Camping’e teşekkür ediyoruz muhteşem salatalarının tarifini paylaştıkları için.

Ve malzemeler:

·         Marul

·         Kırmızı lahana

·         Taze soğan

·         Taze nane

·         Maydanoz

·         Reyhan** Buraya yıldız koymak istedim, reyhan inanılmaz bir aroma veriyor. Salatanın alemeti farikası kesinlikle reyhan.

·         Kuzu kulağı

·         Salatalık

Afiyetler:)

Somon Salamura

Bu müthiş kolay ve lezzetli somon tarifi için öncelikle sevgili Özge Asveren'e teşekkürlerimi iletmeliyim. Somon salamura özellikle meze sofralarında baş köşede yer alabilecek lezzete sahip.

Tarif:
2 büyük parça somonu istediğiniz şekilde keselim. 5-6 limonun suyunu sıkalım, somonların üstünü geçecek kadar olması yeterli. Tane karabiber ve tuz ekleyip, somonları buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

Bir gün dinlenen somonları dereotu ve acısını çıkardığımız piyazlık doğradığımız 3 adet kırmızı soğanı ile birlikte karıştıralım ve servis edelim.

Love Cake

14 Şubat'a sayılı günler kala,  oldukça lezzetli ve tam da bugüne yakışır bir pasta tarifini paylaşacağım. Öncelikle bu güzel tarifin sahibine teşekkür etmek istiyorum, Nefise, pastamızı yapanlar sevgililerini baya bir aşık edebilir! Bugüne özel ne yapabilirim diye düşünüyorsanız, bu pasta sevgilinizi ayrıcalıklı hissettirecek, garanti ediyorum.

İşte sihirli pastanın tarifi:

2 paket krem şanti, 1,5  bardak sütü mikserle çırpıyoruz. Ayrı bir kapta 3 yumurtanın akını da çırpıp karışıma ekleyip tekrar çırpıyoruz. Pastamızın tabanını Eti çikolatalı bisküvi ile oluşturuyoruz, bu pasta için en uygun bisküvi budur, başka marka aynı tadı vermiyor, aklınızda olsun, bisküvi- krema 3 kat diziyoruz.

Çikolata Sos:

1 paket kare Nestle çikolatanın yarısını eritip, 1,5 yemek kaşığı nişasta, 1 bardak su ve yarım bardak toz şekeri eritiyoruz.

Pastamızın üstünü fıstık ve ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Pastanın 1 saat kadar donması gerekli.

Minestrone Çorbası

Kışın ortasına geldiğimiz bugünlerde hem oldukça faydalı hem de lezzetli bir çorba tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. İstanbul'da en sevdiğim İtalyan restaurantlarından biri olan Mama'da ilk kez tatmıştım minerstone çorbasını, içindeki malzemelerden esinlenerek daha bir Türk damak tadına uyarladım. Oldukça beğenildi, taneli çorba kesinlikle sevmem diyen annem bile bu konudaki ön yargısını kırdı.:)

Çorbanın adından anlaşılacağı üzere aşağıdaki malzemeleri minik minik doğruyoruz. 

• 1 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 4-5 dal pazı yaprağı
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet çekirdekleri çıkarılmış domates

Zeytinyağında pişme sırasına göre önce biber, sonra patates havuç, ve kerevizi bir güzel kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı unuda ekleyip kıvamlı bir hal almasını sağlıyoruz. En son domates ve pazıyı ilave ediyoruz.

1 lt. suyu ilave edip, kaynayayınca 1 adet limon suyunu sıkıp ekliyoruz. Sonrasında olmazsa olmaz taze kara biberimizi de çekip, 15 dk kısık ateşte dinlenmeye bırakıyoruz. Taze tatlı biberler ile beraber servis ettim, tek başına bir öğlen yemeği kadar doyurucu...

Afiyet olsun!

Makarna Salatası

Yemek yapmayı sevdiğim kadar farklı coğrafyaların tatlarına meraklıyımdır, bu konuda hiç konservatif sayılmam, Uzakdoğu mutfağından sıradışı bir lezzet ya da tropikal iklimden gelen hiç tatmadığım bir meyve gelsin önüme konsun düşünmeden tadına bakarım. Bazen hayal kırıklığı ya da aa bu bildiğimiz x değil mi diyebilirsiniz ama siz de mutlaka fırsatları değerlendirin. 

Çok sevdiğim bir arkadaşımın İtalya'dan getirdiği renkli kelebek makarna getirmişti, alışmadığımız bir lezzet sayılmaz gerçi:) onunla bir makarna salatası yapmaya karar verdim. Makarnayı önce bildiğimiz şekilde haşladım. Sonrasında tereyağında kavurdum ve tuzot ekledim. Demlenmesi için kenarda bıraktım. Sosunu hazırlamaya koyuldum, 1,5 su bardağı kadar yoğurt, 1 yemek kaşığı taneli hardal (  tek başına bile ekmeğe sürüp yenebilir çok lezzetli), 1 yemek kaşığı mayonez, yarım demet maydanoz, karıştırıp; yarım demet dereotu, 4 dal taze soğan, ince ince doğrayıp karışıma ekledim. 1 paket mısırı da ekleyip, ılık olan makarnayı karışıma buladım. Sonuç oldukça lezzetli ve iştah açıcı. Denemenizi tavsiye ederim.

Fresh Up Salad

Bu oldukça basit ve yaz mevsimine uygun ferahlatıcı yaz salatasını o kadar sevdim ki 2 gün üst üste yaptım, bayıldım! Malzemelerimiz de bulunması oldukça kolay. Malum mevsimindeyiz taze semiz otu ile dolu her yer, bolca semiz otunu bir kaba alıp, istediğiniz kadar haşlanmış pirinç, yağsız tuzsuz bildiğimiz haşlıyoruz aynı kaba ekliyoruz. Kırmızı biberi közlüyoruz, ocakta ya da közlenme tavasında. 1 avuç kadar jalapeno biberini minik minik doğruyoruz, üzüm tanelerini 2'ye bölerek salatamızı süslüyoruz. Tüm malzemelerimizi karıştırıp balzamik sirke, z.yağı ve limondan oluşan sosa buluyoruz.Fresh up salatası hazır!